味当家鱼头火锅,匠心传承十六年

时间:2020/8/21 14:37:06 来源:餐饮商讯网 责任编辑:安迪

【摘要】 味当家者,烹煮手艺为高超。须保证其卤汁,色泽红亮,久煮不浑汤,其香十里可闻,嗅而垂涎;须保证其味,麻辣醇厚,麻,饱满而酣畅,辣,激劲而淋漓,充分激发原料本味,回味悠长;

味当家鱼头火锅隶属于成都味当家餐饮管理有限公司,所有鱼类均选自通威有机渔场,所选花鲢鱼头,头大肉美,味美鲜香,口感嫩爽、回味无穷。目前,“味当家鱼头火锅”发展势头迅猛稳健,以成都为中心,重点分布于四川成都及周边二三线城市,以及河南、山东等省份。

味当家鱼头火锅,匠心传承十六年

味当家鱼头火锅集川菜之精髓,融入汤锅元素,绿色和健康是“味当家鱼头火锅”对所有食客始终不变的承诺,全程选用优质的原辅料,加工生产过程不使用任何添加剂,按企业特有配方,严格量化,生产标准化,程序化,使“味当家鱼头火锅”将麻、辣、鲜、香等川丿菜文化精髓的特点得到 体现。“味当家鱼头火锅”所有鱼类均选自通威有机渔场,所选花鲢鱼头,头大肉美,味美鲜香,口感嫩爽、回味无穷。


  味当家者,烹煮手艺为高超。须保证其卤汁,色泽红亮,久煮不浑汤,其香十里可闻,嗅而垂涎;须保证其味,麻辣醇厚,麻,饱满而酣畅,辣,激劲而淋漓,充分激发原料本味,回味悠长;须保证其荤食:屠宰至下锅不超4个时辰,其素食,当日采摘,井水存放,绝不隔夜;须保证其人:对食料心存敬畏,对食客心存感恩,对营生心存感激。我们一直秉持着这种精神,在重庆迅速生根、壮大。新鲜毛肚

  味当家鱼头火锅起源于火锅的发源地成都,依山傍水,纳川江文化、麻辣百味于一锅,尽显鲜香劲辣巴渝本味。底料由专业厨师亲自掌火,以牛油、豆瓣、辣椒、花椒等为主料,先通过手工炒制充分激发出原料的本味后,再以大锅添加辅料熬制,全过程真功实料,锅底汤色红亮、口味劲到,底味醇厚。店内所有鲜货类涮烫菜品,都是日进日出,食料新鲜,配以老火锅底料烫食,鲜爽劲辣、回味悠长,受到众多本地食客的喜爱,也是外地食客品尝本地老火锅的优佳选择。

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