蒸火锅家常做法

时间:2020/7/23 15:05:17 来源:餐饮商讯网 责任编辑:安迪

【摘要】 蒸火锅采用蒸的制作方法,为了保证火锅的味道必须要用鸡汤蒸,这时候需要大家先煮一下鸡汤,将鸡骨放入冷水中,中火加热至沸腾,然后熄火清洗鸡骨上的杂质和血块,再取出汤锅。

随着人们饮食的不断变化,蒸火锅成为众多人们的喜爱。而且蒸火锅做起来非常的简单,味道也非常好,尽可能的保留了食物本身的营养,所以受到很多人们的喜欢也不见怪。同时吃蒸火锅也可以避免大汗淋漓的情况出现,让大家更好的享受美食带来的乐趣。其实蒸火锅也可以在家进行烹饪,接下来为大家分享一下蒸火锅的家常做法。

  一、蒸火锅的家常做法

蒸火锅家常做法

蒸火锅采用蒸的制作方法,为了保证火锅的味道必须要用鸡汤蒸,这时候需要大家先煮一下鸡汤,将鸡骨放入冷水中,中火加热至沸腾,然后熄火清洗鸡骨上的杂质和血块,再取出汤锅,放入经过处理的鸡骨、葱、姜片、桂叶和米酒后,再加上适量的水,盖上盖子,用中火滚动后,转动小火煮约1小时。

  鸡汤煮了约1小时后,开始准备蒸火锅材料。将蔬菜、肉类等食材清洗干净,放在蒸笼里面,再放入鸡汤锅中,盖上盖子,蒸约5分钟,蔬菜变软后,可以上桌吃了。大家可以搭配自己喜欢的酱汁,这样吃起来口感比较好。

  二、蒸火锅的优点

  首先采用蒸火锅的形式,减少了营养物质的流失,保证给大家带来营养丰富的食物。同时蒸火锅能够保证食材本身的原汁原味,品尝起来清新可口。其次就是蒸火锅没有明火的使用,采用蒸汽的方式把食材蒸熟,就算是蒸的时间过长了,也不会出现烧焦的情况,自然保证食物本身的味道。同时蒸火锅符合当代人们低温烹饪的要求,保证了大家的身体健康,是一种非常健康的制作美食的方法。此外,蒸火锅还不用担心没有食欲的问题,就算是绿色的蔬菜经过了一蒸也是绿油油的,看上去非常有食欲呢。

  三、蒸火锅所采用的食材

  蒸火锅所采用的食材非常丰富,蔬菜、肉类、鱼类、海鲜等等,都可以用来蒸。不过海鲜的加热时间比较短,需要朋友们格外注意下。虽然说大家可以根据自己的喜欢进行放入食材,但是大家一定要合理搭配好食材,要有荤有素,这样才能保证营养充分。同时大家在选购食材的时候,一定要去正规的商家进行购买,这样才能保证食材的品质,不会出现口感不好的情况。另外,在制作蒸火锅的时候,一定要把食材清洗干净,有的蔬菜会有农药残留,以免出现意外事件。

  以上就是蒸火锅的介绍,希望能够帮助到各位朋友们。其实蒸火锅的制作步骤非常的简单,没有过于复杂的步骤,大家可以在家的时候进行制作一番。同时蒸火锅是一种比较有特色的火锅形式,它避免了传统火锅的弊端,给大家带来不一样的用餐体验。另外,大家在制作蒸火锅的时候,一定要把握好火候,不能使用太大的火,以免影响到食材本身的口感,降低了食材的品质。